Суп с морской капустой

Суп из морской капусты действительно очень легок в приготовлении. Список ингредиентов достаточно обыденный, однако вкус готового блюда заслуживает уважения.

Такой суп можно варить хоть летом, хоть зимой. Уверенна, найдутся и для такого простенького супа свои почитатели.

Морская капуста или ламинария –   один из самых древних продуктов питания на земле. Наши предки довольно часто употребляли морские водоросли, в частности и ламинарию, в качестве весьма питательного блюда.

С ламинарией связана очень древняя и безумно красивая легенда.  В древности императором Японии был очень мудрый правитель Шань Гин. И случилось так, что на Японию вторглись враги. Войска правителя были разбиты. Сломленный Шань Гин воззвал к богам и попросил о помощи.

И боги ниспослали с небес напиток силы и мужества, храбрости и долголетия. Чтобы все население страны получило чудодейственную помощь богов, принцесса Юи, дочь императора, выпила весь напиток и бросилась в море. Боги обратили девушку в водоросль, ламинарию. Она вобрала в себя всю силу и могущество божественного напитка и смогла передать это народу. Враг был побежден.

Легенды легендами, но на самом деле ламинария действительно безумно полезна для человеческого организма. В морской капусте очень много углеводов и белков. В ней также содержится небывалое количество витаминов (А, С, D, Е, В1, В12 и т.д.)

По содержанию полезных микроэлементов морская капуста во много раз превосходит обычную белокочанную капусту.

Для приготовления супа с морской капустой вам потребуется:

1,5 литра чистой воды

3-4 крупные картофелины

1 средняя морковь

1 банка морской капусты

1 репчатая луковица

1-2 яйца

Специи (перец, соль, лаврушка

Зелень

Сметана или майонез для подачи

Способ приготовления:

1. В небольшом сотейнике отвариваем куриные яйца и даем им полностью остыть. Они нам еще не скоро понадобятся.
2. В небольшую кастрюлю подходящего объема наливаем чистую воду и ставим на огонь.
3. Пока вода не закипела, чистим картофель и нарезаем его кубиком.
4. Морковь натираем на крупной терке, мелко шинкуем лук.
5. Обжариваем их на сковороде в растительном масле.
6. В кипящую воду отправляем приготовленную зажарку и картофель.
7.  Не забываем посолить и добавить специи.
8. Минут через десять активной варки овощей, добавляем в суп морскую капусту. Ее можно промыть водой, если вы противники уксуса (в консервации без него никуда). Если это вас не смущает, можно обойтись и без промывания. Однако обязательно избавьтесь от рассола. В этом вам поможет дуршлаг.
9. Еще пять минут и суп готов!

Добавьте к супу сметаны или майонеза. Украсьте его вареным яйцом и мелкорубленой зеленью. Приятного вам аппетита!