Суп-пюре с морковью и рисом

Блюда для детей – категория особая. К ним требования полезности намного выше, чем к блюдам для взрослых, ведь детское питание должно быть исключительным.

Почему именно этот супчик рекомендуется для детского питания? Потому  что жидкостную основу супа составляет не вода, а молоко. Да и каждый из последующих ингредиентов сам по себе полезен для здоровья.

Для приготовления супа-пюре с морковью и рисом вам потребуется:

0,5 литра свежего молока

100-150 грамм сухого риса

300-500 грамм свежей моркови

2 яичных желтка

Специи (соль, сахар) по вкусу

200 мл воды

50 грамм сливочного масла

Способ приготовления:

1. Морковь тщательнейшим образом промываем, снимаем кожуру и нарезаем аккуратными кружочками.
2. Сливочное масло растапливаем в небольшой, но глубокой кастрюльке.
3. Как только оно растопится, отправляем в кастрюлю нашу морковь.
4. Накрываем крышкой и тушим ее в течение десяти минут.
5. Затем вливаем в кастрюлю указанное выше количество воды.
6. Доведя жидкость до уверенного кипения, всыпаем в емкость рис.
7. Следом же вливаем молоко, но обязательно горячее.
8. Убавляем огонь до самого маленького и накрываем кастрюлю крышкой.
9. Через минут двадцать снимаем кастрюлю с полуготовым супом с огня и переливаем его в блендер.
10. Пюре снова перекладываем в ту же самую кастрюльку, в которой до этого и варился суп.
11. В отдельной емкости смешиваем остатки молока (100 мл) и яичные желтки.
12. Вводим полученную смесь в суп и добиваемся легкого кипения.

Суп-пюре с морковью и рисом готов. Приятного вам аппетита!