Чечевичный суп – блюдо индийской кухни

Супчик поражает быстротой своего приготовления и доступностью списка ингредиентов. Мягкое сочетание восточных специй и нежной чечевицы рождают новый вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова.

В Индии этот суп не только едят, как самостоятельное блюдо. Его довольно часто, в качестве подлива  используют в приготовлении других овощных или мясных изысков. С чечевичным супом прекрасно сочетается, как картофель, так и рис.

Отметим, что данное блюдо весьма полезно для здоровья. Чечевица – одна из самых древних бобовых культур, выращивать которую впервые в мире стали древние египтяне. Блюда, приготовленные из чечевицы, были любимым лакомством не только  бедняков, но и представителей правящих слоев общества.

В чечевице очень много железа, а также белка, который очень хорошо и быстро усваивается организмом человека. Данной культуре под силу и сахар в крови понизить, и помочь разбушевавшемуся кишечнику.

Кроме того специи тоже оказывают на наш организм благотворное влияние. За счет этого мы не только можем вкусно поесть, но и сделать себя немного бодрей энергичней.

Для приготовления чечевичного супа вам потребуется:

1 стакан чечевицы

2 столовые ложки оливкового масла

½ чайной ложки красного молотого перца

Щепотка соли

30 грамм свежего имбиря

2-2,5 стакана чистой воды

3-4 зубчика чеснока

2-3 столовые ложки сока лимона

Щепотка куркумы

Способ приготовления:

1. В отдельную емкость высыпаем чечевицу.
2. Заливаем ее водой и оставляем отмокать на пятнадцать минут.
3. С готовой чечевицы сливаем воду.
4. Помещаем ее в кастрюлю и заливаем тремя стаканами воды.
5. Два зубчика чеснока пропустим через специальный пресс.
6. Имбирь натрем на крупной терке.
7. Смешаем компоненты и добавим получившееся пюре к чечевице.
8. Следом в кастрюлю отправляем красный молотый перец и куркуму.
9. Немного посолим и аккуратно перемешаем.
10. Воду доводим до кипения на сильном огне.
11. Убавляем огонь и варим до полной готовности чечевицы.
12. Снимаем кастрюлю с огня и добавляем в суп свежевыжатый лимонный сок.
13. Оставшийся чеснок почистим и обжарим на оливковом масле.
14. Готовый чеснок должен иметь приятный коричневый цвет.
15. Добавляем его в суп и можно снимать пробу!
16. Готовый суп подавайте к столу с рубленой зеленью.

Чечевичный суп готов. Приятного вам аппетита!