Суп из чечевицы с курочкой и беконом

Чечевичный суп получается очень вкусным, наваристым, а кусочки бекона придадут ему приятный привкус копчености и аппетитный аромат. Кроме того, суп, приготовленный по данному рецепту, получается красивого, ярко кораллового цвета.

Состав:

1. Крупа чечевица красная  – 300 гр.;
2. Чеснок  –  1 долька;
3. Бульон куриный   – 900 гр. (его должно быть  в 3 раза больше, чем красной чечевицы);
4. Репчатый  лук – 1 луковица;
5. Красный перец чили – по желанию;
6. Бекон – по собственному вкусу. 

Способ приготовления:

-       Чечевица моется холодной проточной водой, затем остатки воды должны стечь далее крупа перемещается в кувшин.

-       Затем в кувшин с чечевицей наливается горячий куриный бульон. Чечевица должна некоторое время, находится в кувшине с горячим бульоном для того, чтобы зернышки стали мягкими.

-       Долька чеснока мелко нарезается.

-       Луковица очищается от шелухи и мелко шинкуется.

-       Дальше размягчившаяся чечевица вместе с бульоном переливаются в кастрюлю и ставятся на плиту.

-       Теперь в варящийся бульон с крупой добавляются нарезанный лук с чесноком.

-       Далее кастрюля доводится  до кипения, после этого ее содержимое измельчается с помощью блендера, полученная масса помещается снова  в кастрюлю.

-       Далее в кастрюлю добавляются приправы, суп перчится и солится.

-       Затем кусочки бекона обжариваются до состояния  шкварок и добавляются в почти готовый суп вместе с небольшим количеством предварительно порезанного красного чили. Если под рукой не оказалось бекона его  можно заменить на поджаренную, копченую  колбаску.

-       После этого в суп добавляется одна  ложечка сметаны и суп выключается. Суп должен немного постоять на плите, чтобы настоятся.

Суп из чечевицы с курочкой и беконом готов. Теперь осталось только разлить его по порционным тарелочкам, украсить зеленью по вкусу и подать на стол.

Приятного аппетита!