Суп из чечевицы

Суп из чечевицы  обладает аппетитными, ароматными и вкусовыми качествами, которые  нравятся  даже малышам. Кроме того, этот суп еще и относится к низкокалорийным  блюдам и подходит  даже тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

1. Красная  чечевица  – 1 стакан;
2. Чеснок - 2 зубчика;
3. Морковка - 1 шт. средней величины;
4. Подсолнечное  или оливковое  масло - 2 столовые  ложечки;
5. Лавровый   лист – 2 листочка;
6. Сушеная   Орегана – 1 щепотка;
7. Бульонные   кубики (лучше куриные) – 2 шт.;
8. Уксус  или красное вино - 2 столовые  ложечки;
9. Соль – по собственному вкусу;

10.Темный  перец – по собственному вкусу;

11.Вода – 1,5 литра.

Способ приготовления:

-      Чеснок и морковка очищается, затем морковка моется и нарезается  маленькими кубиками, а чеснок измельчается  чеснокодавилкой, если ее нет в наличии, то мелко нарезается  ножом.

-      Далее  все указанные ингредиенты за исключением соли,  уксуса и перца, помещаются в кастрюлю и заливаются водой.  

-      Затем кастрюля   ставится на огнь,   пока она  не закипит, после этого можно  продолжить варить суп на минимальном огне примерно 1  час, за это время суп  будет готов. В процессе варки время от времени нужно помешивать блюдо.

-      Теперь вытаскивается лавровые листочки, суп перчится и солится,  добавляется  уксус.

-      В том случае, если суп получится слишком густым, кулинары рекомендуют долить в кастрюлю немного воды.

Для оформления супа можно использовать заранее нарезанную зелень.

Суп из чечевицы готов. Можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!