Нежный крем-суп из тыквы с добавлением белого вина

Сделать обычный вечер праздником очень просто. И поверьте, тратить много времени и денег для этого не обязательно. Приготовьте что-нибудь вкусненькое на ужин и ваша половинка обязательно это оценит.

Главное ваше желание сделать любимого человека, да и себя немного счастливей. Сегодня мы поделимся с вами рецептом изысканного крем-супа из свежей тыквы и белого вина.

Блюдо достаточно легкое, приятное на вкус. Поразительно ароматное и вкусное угощение понравиться и кавалерам, и дама. А справиться с его приготовлением сможет даже начинающий кулинар.

Приступим!

Для приготовлениянежного крем-супа из тыквы с добавлением белого вина вам потребуется:

500-800 грамм тыквы

100 грамм стеблевого сельдерея

20-30 грамм сливочного масла

200-250 сливок (10% жирности)

100 грамм лука-пашот

200 миллилитров белого столового вина

60 грамм ржаного хлеба

2 чайные ложки молотой куркумы

По половине чайной ложки черного и красного перцев

50 грамм бекона

Способ приготовления:

1. Для начала берем большую кастрюлю с толстым дном. Это обязательно!
2. Лук-шалот и сельдерей нарезаем как можно тоньше и мельче.
3. В кастрюлю наливаем немного растительного масла.
4. Как только оно накалится, начинаем обжаривать лук.
5. Немного погодя добавляем сельдерей и продолжаем обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
6. Приправляем содержимое кастрюли специями. Обязательно солим.
7. Минуты через две вливаем в кастрюлю белое вино.
8. Пока выпаривается алкоголь и лишняя влага, займемся овощами.
9. Тыкву тщательно чистим и удаляем семена.
10. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
11. Отправляем тыкву в кастрюлю и накрываем крышкой.
12. Тушим овощи в течение получаса.
13. После этого вливаем к овощам сливки и доводим жидкость до кипения.
14. Снимаем кастрюлю с огня.
15. ЕЕ содержимое пропускаем через блендер.
16. Мелко режем бекон и добавляем его на сковородку.
17. Когда из бекона вытопится жир, складываем остатки в отдельную чистую миску, а на сковородке обжариваем хлеб, заранее нарезанный кубиками.
18. Готовый суп разливаем по тарелкам, а бекон и гренки подаем отдельно.
19. Не забудьте украсить суп зеленью.

Нежный крем-суп из тыквы с добавлением белого вина готов. Приятного вам аппетита!