Щи со свежей капустой и грибами
Щи достаточно традиционное блюдо, однако если туда добавить грибы которые придадут им дополнительный необыкновенный вкус и аромат, то привычный суп может стать весьма оригинальным. Грибы, которые используют при приготовлении, могут быть и свежими, и замороженными. Данный рецепт представляет щи со свежими шампиньонами.
Состав:
Из расчета на 5-6 литровую кастрюлю:
1. Мясо говядины на кости - 500 гр.;
2. Свежая капуста - 500 гр.;
3. Грибы шампиньоны свежие - 500 гр.;
4. Картошка - 3-4 клубня;
5. Морковка - 1 шт.;
6. Лук репчатый - 1 луковица;
7. Соль – по вкусу;
8. Зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо тщательно моется, заливается водой и ставится на плиту для того, чтобы сварить мясной бульон.
Готовое мясо вынимается из бульона, и режется на кусочки, затем опускается обратно в кипящий бульон.
Лук и морковку нужно очистить и мелко нарезать, потом обжарить на сковороде с раскаленным растительным маслом.
К луку с морковкой добавляются вымытые и мелко нарезанные грибочки. Дальше жарятся они вместе.
Капусту надо тонко нашинковать, после чего добавить в кипящий бульон и довести все до кипения.
Картошка очищается, нарезается кубиками и добавляется в кастрюлю с варящимся супом. Бульон необходимо довести до кипения.
Затем в готовящийся суп высыпается обжарка, состоящая из лука, морковки и грибов. Суп доводится до кипения, после чего нужно уменьшается огонь на плите и продолжать варить на маленьком огне, пока овощи не будут готовы.
Когда суп будет сварен, его можно уже будет посолить по своему вкусу и добавить немного мелко нарезанной зелени (можно использовать и свежую и даже сушеную зелень).
Плиту выключить, закрыть кастрюлю крышкой и давая супу настояться.
Щи со свежей капустой и грибами, готовы.
Суп из шампиньонов Данный рецепт грибного супа отличает оригинальный вкус и аппетитный аромат. Готовится |
Рассольник классический Благодаря тому, что в рецепте рассольника присутствуют соленые огурчики, суп - |
Суп из семги Для того чтобы приготовить рыбный суп используется любая рыба. Данный рецепт представляет |