Таратор из огурцов с йогуртом

Таратор – это такой суп, который относится холодным видам первых блюд. Таратор в рецептуре котором основными составляющими являются огурцы и йогурт достаточно популярен в летний сезон среди населения таких стран как Македония и Болгария. Готовится данное блюдо быстро и без особых хлопот, тем более что все ингредиенты, которые могут потребоваться имеются у любой хозяйки. Подаётся таратор, как правило, перед вторым блюдом.
 
Состав:

1. Огурцы — 3-4 штуки;
2. Орехи — 2-3 штуки;
3. Зелень (можно использовать любую разновидность зелени, как скажем, петрушку, кинзу, мяту, базилик, или укроп) — 1 пучок;
4. Йогурт (используется только натуральный, в его отсутствие можно просто заменить его кислым молоком) — 1/2 литра (йогурт должен быть холодным)
5. Чеснок — 1-2 дольки (по усмотрению)
6. Соль — 1-2 гр. (по желанию);
7. Перец — 1-2 гр. (по желанию).

Из расчета на 4 - 6 порций.

Способ приготовления:

 Свежие огурчики моются и нарезаются на кусочки небольших размеров. 
 Орешки чистятся и измельчаются до состояния крошки. 
 Зелень шинкуется. 
 Полученная овощная масса солится, посыпается перцем, затем к ним же добавляется измельченные зубчики чеснока. 
 Блюдо заправляется йогуртом или в случае его отсутствия кислым молоком. 
 Таратор ставится в холодильник для того, чтобы ему настояться, приблизительно на несколько часов. 
 Таратор с огурчиками и йогуртом готов.

Приятного аппетита!