Овощной суп пюре со сливками и плавленым сыром

Легкие овощные супы – это самое удачное решение для  полезного обеда в жаркие, летние дни. А если в овощной суп включить сыр и сливки, то суп превратится в изысканный летний деликатес, при этом он еще и низкокалорийный, таким образом, тем, кто следит за своим весом, предоставляется возможность сытно и вкусно питаться, без страха набрать вес.

Состав:

1. Овощное ассорти – 400-450 гр.;
2. Сыр плавленый  – 40 гр.;
3. Сливки – 2-3 столовые ложечки;
4. Зелень петрушка – по собственному желанию;
5. Соль – по собственному вкусу;
6. Буханка белого хлеба – 2 кусочка;
7. Масло сливочное  - 40 -50 гр.

Способ приготовления «Овощного суп пюре со сливками и сплавленным сыром»:

-       Овощи (картошка, зеленый горошек, репчатый лук, капуста белокачанная, брокколи, и цветная) отвариваются  в предварительно посоленной по своему вкусу воде, воды должно быть  1-1,1 литра. На  конечном этапе варки овощного супа пюре добавляется зелень - петрушка.

-       Затем готовому супу нужно дать немного остыть, после чего все содержимое супа измельчается при помощи блендера.

-       Далее в суп вливаются сливки, и в полученную массу добавляется заранее натертый  плавленый сыр.

-       Дальше суп доводится до кипения, но кипятить его не нужно, в противном случае сыр  свернется.

Овощной суп-пюре со сливками и плавленым сыром готов. Приятного аппетита!

Готовый овощной суп – пюре должен иметь гладкую и абсолютно однородную консистенцию.

Подается овощной суп пюре со сливками и плавленым сыром   с сухариками, заранее обжаренными на сливочном масле. Благодаря такому добавлению в виде сухариков к супу пюре из овощей, суп приобретает просто  необыкновенный вкус.

Сухарики для супа делаются следующим образом:  хлебные ломтики режутся на кубики.

В сковородке растапливается сливочное масло, затем в сковородку выкладываются хлебные кубики. Жарящиеся сухарики необходимо постоянно помешивать  до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.