Свежий вкус лета и панацея в жаркий день - окрошка на кефире

Каникулы у бабушки в деревне, запах травы и воспоминания из детства. Окрошка - это блюдо, которое славится своим освежающим летним вкусом.

Что делает окрошку настоящим удовольствием в жаркие дни? Ее особенностью является сочетание хрустящих овощей, сочного мяса и освежающего наливного ингредиента, такого как квас, йогурт или кефир с минеральной водой. Это сочетание создает неповторимый вкус который помогает охладиться и приглушить жажду в жару.

Окрошка обычно подается с ломтиками поджаренного черного хлеба, который добавляет хрустящую текстуру и дополнительный аромат к этому освежающему супу. Кроме того, окрошку можно украсить свежей зеленью петрушки и укропа, чтобы придать блюду еще больше свежести и яркости.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• картошка (4 шт),
• куриное яйцо (4 шт),
• редис,
• свежие огурчики,
• колбаса "Докторская" или любая другая вареная (200 г),
• петрушка и укроп по вкусу,
• горчица (1 ч.л.),
• кефир (1 л),
• газированная вода (2 л),
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свежие овощи.
2. Сварите яйца вкрутую и остудите. Затем очистите и нарежьте их мелкими кубиками.
3. Нарежьте также колбасу или мясо.
4. В большой миске смешайте ингредиенты.
5. Добавьте квас или кефир. Помните, что кефир более кислый, чем квас, поэтому приготовление окрошки с кефиром может придать более кислый вкус блюду. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Окрошку можно подавать непосредственно после приготовления, но лучше оставить ее на некоторое время в холодильнике, чтобы она остыла и настоялась.

Важно помнить, что окрошка — это гибкое блюдо, и вы можете варьировать его составляющие в зависимости от своих предпочтений.

Окрошка становится отличным выбором для тех, кто ищет что-то освежающее и питательное в жаркие летние дни. Приятного аппетита!