Суп из форели

Суп из форели. Общие сведения

Суп из форели. Описание

Вкусный суп из форели со сладким перцем и сельдереем. Ничего кроме простых ингредиентов в ухе из красной рыбы и не должно быть.

Суп из форели. Фото

На фото: суп из форели с сельдереем и сладким перцем.

Суп из форели. Рецепт приготовления

Ингредиенты рецепта для приготовления супа из форели со сладким перцем и сельдереем:

форель - 2 стейка весом 500 грамм

красный перец - 1 стручок

зеленый перец - 1 стручок

желтый перец - 1 стручок

лук репчатый - 1 луковица

сельдерей - 2-3 стебля

репа - 1 шт.

лимон - 1 шт.

зелень укропа

соль

черный перец горошком

Пошаговое приготовление супа из форели со сладким перцем и сельдереем:

1. Стейки форели или другой красной рыбы очистить, разделить на половинки. Лук и репу очистить.

2. У перца удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Репу нарезать соломкой.

3. Выложить рыбу, стебли сельдерея и луковицу в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену, добавить соль и перец. Варить 10-15 минут. Вынуть рыбу и овощи из бульона шумовкой, удалить кости.

4. В бульон добавить нарезанные перец и репу, варить 10 минут. Затем выложить очищенную от костей рыбу, варить 5 минут. В конце варки посыпать рубленым укропом.

5. Готовый суп из форели разлить по тарелкам и подавать, украсив веточками укропа и ломтиком лимона.