Куриный суп с вермишелью

Легкий куриный суп с вермишелью – отличный обед не только летом, но и в холодный зимний день. Он очень вкусен и в то же время прост в приготовлении. Особенностью данного рецепта по сравнению с традиционными рецептами является то, что первоначально готовится ароматный бульон, а кубики картофеля, морковь и вермишель добавляются в уже готовый бульон. Куриный бульон с картофелем, морковью и вермишелью, приправленный натуральными специями понравится всей Вашей семье!

Ингредиенты:

курица - 1 шт. (около 1,5-1,6 кг)

лук репчатый - 1 небольшая луковица

чеснок - 1 зубчик

морковь - 4 средних корня(около 400 грамм)

сельдерей - 1 крупный стебель

картофель - 2 средних клубня

суповая вермишель или другие мелкие суповые макароны - небольшая горстка

соль по вкусу

Для подачи на стол:

зелень петрушки и/или укропа рубленая

Способ приготовления:

Вымытую, нарезанную на части курицу положить в кастрюлю.

Морковь, чеснок, сельдерей крупно нарезать, луковицу надрезать крест-накрест, все добавить к курице.

Влить туда же 2 литра воды, посолить по вкусу.

Довести до кипения и варить на медленном огне 50-60 минут, периодически снимая пену.

Вынуть из бульона курицу, морковь, сельдерей и лук.

Картофель нарезать кубиками, морковь – шайбами толщиной 4-5 мм, добавить в бульон, варить 15-20 минут.

Остывшую курятину отделить от костей и разобрать на небольшие кусочки.

Кусочки курятины отправить в кастрюлю, добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макарон.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью. Можно заправить тертым чесноком по вкусу.

 Приятного аппетита!