Оливье: такой простой, но такой разный

Своим названием салат обязан Люсьену Оливье, который открыл в Москве первый ресторан французской кухни.

Рецепт оливье много раз менялся: одни компоненты сменяли другие, добавлялось что-то новое, что-то бесследно пропадало. Так или иначе, оливье был и останется самым любимым и самым новогодним салатом для всех стран, ранее входивших в состав СССР. Отметим, что в западноевропейских странах оливье называют никак иначе, как Русский салат.

Мы же хотим познакомить вас с новой интересной вариативной рецептурой легендарного салата.

Для приготовления оливье вам потребуется:

0,5 кг свиного языка

250 грамм отварного картофеля

6 куриных отварных яиц

200-250 грамм огурцов соленых

150-170 грамм отварной моркови

1 банка зеленого горошка

Луковица

Майонез

Соль, перец по вкусу 

Способ приготовления:

1. В большую, а главное глубокую  кастрюлю наливаем холодную воду.
2. Закладываем овощи.
3. Когда вода закипит, подсаливаем.
4. Отвариваем морковь, картофель и яйца.
5. Все сваренное остужаем и очищаем от скорлупы и кожуры.
6. Все вышеперечисленное нарезаем средним кубиком.
7. Луковицу очищаем и мелко шинкуем.
8. Свиной язык промываем и отвариваем в отдельной кастрюльке меньшего размера.
9. Для того чтобы с языка легче сошла кожица, опустите его сразу после варки в миску с холодной водой.
10. Готовый язык мелко нарезаем соломкой или любым удобным для вас способом.
11. Все продукты  смешиваем в отдельной глубокой емкости.
12. Добавляем зеленый горошек и тщательнейшим образом смешиваем.
13. В последнюю очередь отправляем в салат огурцы. Вы можете сделать вкус салата еще ярче и контрастней. Добавьте вместе с солеными немного свежих огурцов.
14. Заправляем майонезом, немного солим и снова все смешиваем.
15. Салат должен выглядеть однородно.

Вуаля! Наивкуснейший оливье готов. Приятного вам аппетита!