Свекла кисло-сладкая

Сейчас мочекаменная болезнь стала достаточно распространенной. Среди обширного выбора лечения и профилактики этого заболевания стоит включенить в свое питание продуктов растительного происхождения, которые не подвергаются воздействию пищеварительных соков, и при этом не всасываются. Среди указанных продуктов важное место занимает свекла. Именно поэтому медики рекомендуют блюда, приготовленные из свеклы, одно из таких это кисло-сладкая свекла.

Состав:

1. Свекла - 2-3 шт.;
1. Масло оливковое - 2-3 столовые ложечки;
2. Крахмал картофельный - 1 чайная ложечка; 
3. Сок лимонный - 2 столовые ложечки; 
4. Соль – по вкусу; 
5. Сахар – по вкусу. 

Способ приготовления:

 Свекла отваривается до готовности, затем сливается вода, кроме 1 стакана отвара для соуса. 
 Свеклу нужно остудить и очистить, и порезать тоненькими ломтиками.
 В кастрюле смешивается свекольный отвар с сахаром, солью и свежевыжатым лимонным соком. 
 Смесь доводится до кипения. Затем в кипящий соус добавляется крахмал, который предварительно разведен в двух столовых ложечках холодной воды. 
 Соус варится на минимальном огне примерно 2-3 минуты, после этого в соус добавляются ломтики свеклы и все вместе они варятся еще приблизительно 2-3 минуты. 

Готовую свеклу надо охладить, к столу она подается охлажденной.