Салат из кальмаров и свежих огурчиков

Салаты, которые основаны на гармоничном сочетании кальмаров со свежими огурцами дают ощущения нежности, свежести и обычно они очень легкие. Такого рода салаты достаточно просты в приготовлении, основной секрет которых состоит в том, что нужно правильно приготовить кальмаров. Потому что если кальмары переварятся, то они станут очень жесткими. Можно конечно держать тушки кальмаров в кипятке на протяжении 40 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими, однако в этом случае кальмары уменьшиться в размерах примерно в два раза.

Поэтому для того, чтобы правильно приготовить салат с кальмарами и огурчиками, нужно тушки кальмаров, сначала разморозить, промыть, удалить у них пленку и жесткую внутреннюю пластину, после этого кальмары опускаются в кипяток, на 30 сек. Дальше кастрюлька убирается с плиты и тушки надо выдержать под закрытой крышкой примерно 5-10 минут. Теперь готовые кальмары вынимаются, остужаются и режутся в салаты.

Состав:

1. Кальмары замороженный – 300 гр.;
2. Авокадо – 1 плод;
3. Огурчики свежие – 1 шт.;
4. Майонез – 2 столовые ложечки;
5. Лимон – 1/3 шт.;
6. Кедровые орехи – 30 гр.;
7. Соль – по вкусу; 
8. Перец молотый черный – по вкусу.

Способ приготовления:

 Заранее отваренные и остывшие кальмары нарезаются в форме полуколец.
 Авокадо чистится, нарезается дольками и сбрызгивается соком свежевыжатого лимона. 
 Свежий огурчик крошится соломкой. 
 Все ингредиенты смешиваются в глубокой салатнице, солятся, и перчатся по своему вкусу. 
 Затем салат заправляется майонезом и подается на стол, оформленный кедровыми орешками.

Салат из свежих огурчиков и кальмаров готов. Приятного аппетита!