Салат с кальмарами в корзинке из сыра

Салаты, приготовленные из кальмаров, всегда отличаются аппетитным, нежным вкусом, но если их еще подать в корзиночках, приготовленных из сыра, то они украсят стол на любом праздничном мероприятии. Тем более и сами корзиночки очень вкусные и хрустящие.

Состав:

1. Кальмары - 400 гр.; 
2. Свежие огурчики - 3 шт. небольшого размера; 
3. Куриные яйца - 2 шт. вареные; 
4. Сыр твердого сорта - 300 гр.; 
5. Майонез для заправки – по мере необходимости.

Способ приготовления:

 Первыми делаются корзиночки, потому что перед раскладыванием салата они должны быть хорошо застывшими. Происходит это следующим образом: донышко плоской тарелочки смазывается сливочным маслом, сверху натирается небольшое количество сыра, из него выкладывается круг, средний диаметр которого должен быть 10-12 см.
 Тарелочка ставится на 20 секунд в микроволновую печь или помещается в заранее разогретую духовку до тех пор, пока сырная соломка не расплавится.
 Далее тарелочка достается, сыр должен немного остыть, затем сырный круг аккуратно снимается с тарелочки, кладется на перевернутый стакан и сгибается по форме стакана, таким образом, придавая ему нужную форму.
 Готовая корзиночка ставиться в холодильник до тех пор, пока она полностью не остынет. Точно также надо поступить и с остальным сыром.
 Теперь нужно приступить к приготовлению салата, для этого тушка кальмара очищается, у нее удаляется хорда, затем ее необходимо хорошо промыть, положить в чашку и залить кипятком. Данную процедуру нужно повторить 2 раза.
 Потом кальмары вынимаются из воды, и нарезаются в форме полуколец или соломкой. 
 Огурчики моются, чистятся и нарезаются соломкой. Яйца отвариваются, очищаются и мелко рубятся ножом.
 Далее все ингредиенты смешиваются, если есть необходимость, досаливаются, заправляются майонезом и убираются в холодильник для того, чтобы салат мог немного остыть.
 Перед тем как салат подавать на стол его нужно разложить по корзиночкам. Сверху салат украшается оливками, листочками салата, кружочками тонко порезанного лимона.
 Есть такой салат можно вместе с сырной корзиночкой...

Салат с кальмарами в сырной корзинке готов. Приятного аппетита!