Салат “Беленький зайчик”

Готовясь к таким праздникам как Новый год или день рожденье малыша, важно помнить, что на столе должны быть в первую очередь полезные и вкусные блюда, кроме того нужно обязательно украсить стол блюдами оформленными в детской тематике, скажем персонажами из мультфильмов. Одно из таких блюд – это салат украшенный белым зайчиком. 

Состав: 

1. Куриные яйца – 4 шт.; 
2. Курочка грудка – 1 шт.; 
3. Огурчики соленые – 200 гр.; 
4. Лук репчатый – 1 луковица небольшого размера; 
5. Сыр твердого сорта – 200 гр.; 
6. Майонез – по мере необходимости; 
7. Маслины – 3 шт. 

Для оформления салата: 
1. Пекинская капуста – 2 листочка маленькие для ушек и 2 листочка больших для поляны; 
2. Зелень петрушка. 

Способ приготовления: 

 Мясо курочки отваривается, затем нужно мякоть отделить от костей и порезать на мелкие кубики. 
 Луковица репчатого лука очищается от шелухи, и лук режется мелкими кубиками. А для того, чтобы у лука устранить горечь, надо обмыть его в дуршлаге с помощью холодной, проточной воды.  
 Огурчики достаются из банки и нарезаются мелкими кубиками.
 Половина порции сыра трется на крупной терке – это нужно для салата, а другая часть трется на мелкой терке – она потребуется для оформления.
 Яйца отвариваются, остужаются, чистятся от скорлупы, далее надо отделить желток от белка у всех яиц. Желтки натираются на крупной терке – они пригодятся для салата. Белки трутся на мелкой терке – они станут “шубкой” кролика.
 Все ингредиенты салата смешиваются в одной глубокой чашке, и заправляются майонезом. 
 Затем весь салат выкладывается на большую плоскую тарелочку или блюдо, выкладывается так, чтобы придать салату форму кролика. Сверху кролик обмазывается яичным белком – так получается “шубка” для кролика. Глаза и нос делаются из маслин. При помощи тертого сыра наносятся пятна. Из маленьких листиков пекинской капусты делаются ушки.
 Тарелочка застилается большими листочками капусты или салата, все оставшееся пространство оформляется свежими овощами и зеленью.

Салат “Беленький зайчик” готов. Приятного аппетита!