Салат «Кролик»

Салаты на праздничном столе это прекрасное дополнение к основному блюду и великолепное украшение стола. Особенно важными как с точки зрения оформления, так и полезных качеств салата являются салаты для детских праздников. Один из таких чудесных салатов – это салат под названием «Кролик».

Состав: 

Для салата:
1. Кукуруза консервированная - 200 гр.; 
2. Курочка грудка - 300 гр.;
3. Перец болгарский сладкий - 1 шт., 
4. Ветчина - 200 гр.; 
5. Куриные яйца - 4 шт.; 
6. Лук репчатый - 1 луковичка; 
7. Сыр твердого сорта - 200 гр.; 
8. Майонез – по мере необходимости;  
9. Соль – по собственному вкусу.

Для оформления: 
1. Майонез в пластиковом пакете; 
2. Перец молотый черный; 
3. Дайкон или редька; 
4. Морковь; 
5. Зелень укроп; 
6. Перец черный горошек; 
7. Маслины;
8. Листочки пекинской (китайской) капусты.

Способ приготовления: 

 Куриная грудка отваривается, охлаждается и нарезается на мелкие кубики. 
 Ветчина также режется на кубики небольших размеров. 
 Перец очищается от семян и плодоножки, моется и нарезается в форме кубиков. 
 Куриные яйца отвариваются вкрутую, затем остужаются, и очищаются от скорлупы, после чего режутся мелкими кубиками. 
 Луковица очищается от луковой шелухи и мелко шинкуется, затем обжаривается на подсолнечном масле до получения луком золотистого оттенка. 
 Сыр трется на крупной терке.
 Из банки с консервированной кукурузой необходимо слить жидкость, кукуруза добавляется к остальным ингредиентам салата, все перемешивается и заправляется майонезом. Потом салат солится по собственному вкусу.
 Дальше на удлиненной формы блюдо выкладываются предварительно помытые листочки пекинской капусты, поверху аккуратно с помощью столовой ложечки выкладывается салат, формируя из него туловище, лапки и мордочку симпатичного кролика. Сверху выкладывается чайная ложечка салата – она будет хвостиком.
 Весь салат поливается майонезом из пакетика, для того, чтобы кролик окрасился в белый цвет.
 Затем слегка присыпается черным молотым перцем.
 Тоненькие ломтики дайкона или же редьки вырезаются в форме небольших овалов – они станут глазками, горошины черного перца – будут зрачками. Нос делается из кусочков маслин. 
 Из редьки нужно вырезать два длинных уха, а из морковки делается шляпка для кролика. Кроме того, из морковки вырезается пара-тройка маленьких морковок и кладется рядом с кроликом, к морковкам приделываются веточки укропа. 

Готовый салат охлаждается и подается на стол. Приятного аппетита!