Салат на основе красной рыбы

Использование красной рыбы в каждодневном рационе обходится недешево, поэтому лучше всего готовить с рыбные салаты. Тем более это полезно, очень вкусно и добавит разнообразия в привычный рацион. Рыбу для салата можно использовать как отварную, так и соленую, или даже, консервированную. Основу рецепта данного салата составляет сама рыба отварной длиннозернистый рис, можно также использовать бурый рис или его смесь с белым. Однако в случае использования бурого риса вкус готового салата получается достаточно оригинальным.

Такой салат могут, есть не только взрослые, но и малыши, потому что в нем отсутствуют плохо перевариваемые продукты или острые приправы, зато есть рыба, которая богата жирными кислотами, и это уже не говоря о полезных свежих яблочках и нешлифованном рисе, тем более, что все эти продукты отлично сочетаются друг с другом. В конечном итоге салат получается легким, и диетическим. Заправка для салата используется по своему усмотрению, можно воспользоваться сметаной, или майонезом, а также их смесью, приготовленной в равных пропорциях.

Состав:

1. Рис бурый – 2-3 столовые ложечки;
2. Красная рыба отварная или соленая – 150-200 гр.;
3. Яблочки свежие, твердые – 1 шт.; 
4. Куриные яйца – 2 яйца;
5. Лук репчатый – 0,5 луковицы;
6. Зелень укроп – по своему вкусу;
7. Майонез – по мере необходимости.

Способ приготовления:

- Рисовая крупа несколько раз промываем холодной, проточной водой до тех пор, пока из нее не выйдет весь мутный осадок.
- После этого рис перекладывается в небольших размеров кастрюльку, заливаем водой таким образом, чтобы вода полностью покрыла рис, и рис варится на минимальном огне до полной готовности.
- Затем отваренный рис откидывается на дуршлаг, после чего промывается и остужается.
- Луковица очищается от шелухи и мелко крошится в чашку, после чего лук заливается кипятком для того, чтобы из него вышла вся горечь.
- Дальше вода сливается, лук перемешивается с рисом, и слегка подсаливается.
- Рыба, предварительно очищенное от кожурки и семян яблоко нарезаются кубиками. 
- Куриные яйца отвариваются вкрутую, затем очищаются от скорлупы и режутся на небольшие кубики.
- После этого все подготовленные продукты вместе с рисом и рубленной зеленью соединяются в одной салатнице, заправляются майонезом и перемешиваются.

Салат из красной рыбы готов.

Готовый салат с красной рыбкой подается на стол в качестве самостоятельного блюда, или как холодная закуска перед горячим блюдом, а также данный салат можно использовать вместо начинки для лавашей, или тортильи.