Фасолевый салат

Довольно часто встречаются интересные салаты, в  состав рецепта  которых включена  отварная фасоль. В данном случае рассматривается вкуснейший салат из отварной фасоли, приготовить  который достаточно просто.

Состав:

1. Фасоль - 250 гр.;
2. Картофель  - 2 клубня;
3. Растительное  масло – по своему вкусу, примерно,  несколько столовых ложечек;
4. Лук репчатый   – 1 луковичка;
5. Уксус – 1,5 столовой ложечки;
6. Зелень, свежая петрушка, можно взять и   кинзу – 1 пучок;
7. Соль – по собственному вкусу.

Способ  приготовления фасолевого салата:

-       Фасоль, перебирается, моется, замачивается на ночь,  отваривается в среднем 1 час. Дальше  фасоль варится  до тех пор, пока фасолинки не приобретут достаточную мягкость, после чего процеживается.

-       Теперь отдельно отвариваются клубни очищенной и вымытой картошки, затем картошка нарезается на меленькие кубики.

-       С головки  репчатого лука снимается шелуха и лук режется мелкими кубиками.

-       Далее все предусмотренные рецептом  продукты  соединяются в любой  глубокой посуде, салат перемешивается,  затем туда  добавляется соль и перец на свое усмотрение, затем всыпается предварительно  мелко нарубленная петрушка.

-       После этого салат заправляется несколькими ложками любого масла растительного происхождения, однако для этого салата лучше всего подходит оливковое масло и после этого  добавляется  небольшое количество  уксуса, по своему усмотрению  который, однако,  его  можно заменить  свежевыжатым соком лимона.

Вот, собственно говоря, и все, фасолевый салат готов, можно  выкладывать его в салатницу и ставить на стол. Приятного аппетита!