Салат «Подсолнух» из огурчиков и печени трески

Салат под названием «Подсолнух» в последнее время стал одним из самых популярных на наших столах. И связанно это, прежде всего с его ярким, праздничным видом и возможность быстро его приготовить.

Существует масса разновидностей данного салата, один из которых – это салат «Подсолнух» из огурчиков и печени трески.

Состав:

• Куриные яйца 5 шт
• Печень трески 1 баночка
• Картошка 4—5 крупных клубней
• Красный репчатый лук, но можно и белый лук, только предварительно ошпаренный кипятком 2 луковицы средних размеров
• Огурчики свежие или маринованные можно и соленые 3—4 шт среднего размера
• Майонез 300 мл
• Маслины без косточки 1 горсть
• Чипсы 1 упаковка
• Соль по собственному вкусу
• Перец черный молотый по собственному вкусу.

Способ приготовления:

• Сначала нужно отварить картошку и яйца, предварительно помыв клубни и положа их в кастрюльку небольших размеров, залить водой, которая будет на пару сантиметров выше уровня картошки, потом туда же добавляются 2 чайные ложечки соли и кастрюля ставится на средний огонь. Кастрюля с картошкой доводится до кипения, после чего огонь на плите снижается до минимума. Дальше картошка варится до готовности, это примерно 20 — 25 минут. Затем вода из кастрюли сливается, картошка остужается до комнатной температуры.
• Далее варятся яйца, делается это следующим образом, в кипящую слегка подсоленную воду опускаются яйца и дальше яйца варятся на минимальном огне 7 — 10 минут. Затем кипяток сливается и яйца несколько раз заливаются холодной водой, для того чтобы яйца могли быстро остыть и скорлупа лучше снималась.
• Печень трески вынимается из банки и при помощи вилки разминается до состояния пасты.
• Затем остывшие картошка и яйца очищаются от кожицы и скорлупы и нарезаются на мелкие кубики, или трутся на крупной терке. Однако есть один нюанс, яичный белок нужно аккуратно отделить от желтка и измельчить отдельно друг от друга.
• Огурчики нарезаются на очень мелкие кубики, или натираются на крупной терке, но можно и порезать их тоненькой, длинной соломкой.
• Луковицы очищаются от шелухи и режутся тоненькими полукольцами.
• Теперь осталось только создать украшение для салата. Делается это так, в большую, плоскую салатницу выкладываются слои в следующем порядке:
1. Картошка;
2. Лук;
3. Печень трески;
4. Огурчики;
5. Яичный белок.
• При этом каждый слой, кроме слоя с печенью трески, нужно обильно смазать майонезом и по своему вкусу посыпать солью и черным молотым перцем.
• Затем оформляется верхняя часть салата. Для этого верх обильно посыпается измельченным яичным желтком таким образом, чтобы полностью закрыть предыдущий слой.
• После этого аккуратно проводится майонезом несколько горизонтальных, затем вертикальных линий, таким образом, создавая майонезную сеточку. Дальше в каждую клеточку импровизированной клеточки кладется целая, или предварительно разрезанная напополам маслина. Края салатницы аккуратно оформляются чипсами в виде лепестков подсолнуха. Затем салат отправляется в холодильник примерно на 30 — 60 минут, это необходимо для того, чтобы вкусы разных продуктов слились в единую композицию.

Салат «Подсолнух» из огурчиков и печени трески готов.

Приятного аппетита!

Приготовили этот салат? Предлагаем следующий раз приготовить Салат «Подсолнух» из омлета и чернослива.