Итальянский салат

Когда мы говорим об итальянской кухне, обычно у большинства людей она ассоциируется с пиццей  и спагетти. Но это далеко не полный список блюд традиционной итальянской кухни. Не менее популярны у итальянцев и салаты.

Среди большого разнообразия салатов особняком стоит итальянский салат. Это очень вкусный и вместе с тем достаточно необычный салат, в состав которого входят овощи и анчоусы, и, конечно же, маслины.

Состав:

1.        Картошка – 60 гр.;

2.        Морковка – 60 гр.;

3.        Яблоки  -  60 гр.;

4.        Сельдерей корень - 80 гр.;

5.        Стручковая фасоль -  55 гр.;

6.        Лопаточки  гороха -  20 гр.;

7.        Анчоусы филе или сельдь консервированная -  50 гр.;

8.        Огурчик  соленый -  30 гр.;

9.        Майонез -  100 гр.;

10.      Яйца куриные  -2 яичка;

11.      Маслины  без косточек -  20 гр.;

12.      Креветки  очищенные или крабы - 30 гр.;

13.      Листья зеленого салата -  20 гр.;

14.      Зелень -  10 гр.;

15.      Соль -  по собственному вкусу.

Способ приготовления:     

-       Картошка, морковка и корень  сельдерея тщательно промываются, раздельно друг от друга отвариваются и нарезаются мелкими кубиками.

-       Лопаточки  гороха и стручки фасоли очищаются от жестких прожилок, и  режутся в форме ромбиков, затем отвариваются.

-       Яблочко и огурчик очищаются от кожицы и нарезаются кубиками.

-       Все подготовленные овощи смешиваются с 2/3 частью рубленых филе анчоусов, в одной глубокой посуде.

-       Салат заправляется майонезом, перемешивается и выкладывается горкой на листочки зеленого салата, выложенные на плоском блюде.

-       Затем салат украшается кружочками нарезанных, предварительно отваренных яиц, маслинами, крабами, кусочками яблока, оставшимися анчоусами, и любой зеленью.

Итальянский салат готов.

Приятного аппетита!