Апельсиново-горчичный соус к рыбе

Женщины это такие загадочные существа, загадку которых веками не могут разгадать http://diarybeauty.ru. Для женщины очень важна внешняя привлекательность, будь то ее внешний вид, наряд, интерьер ее квартиры или приготовленный ее руками ужин. При этом женщины всегда уделяют внимания мелочам, подбирают аксессуары к нарядам, дополняют изысканными вещицами интерьер, ну и, конечно же, оформляет блюда и заправляет их соусами.

Рыба это такое блюдо, которое великолепно сочетается с самыми разными соусами, но каждой хозяйке время от времени хочется поэкспериментировать, порадовать своих близких чем-то новеньким и особенным. В этом случае идеальный вариант – это, конечно же, апельсиново-горчичный соус, рыба в таком соусе приобретает изысканный вкус и внешне такое блюдо выглядит превосходно.

Состав:

1. Сок апельсиновый - 50 гр.;
2. Дижонская горчица - 10 гр.;
3. Оливковое масло - 100 гр.

Способ приготовления:

 Для того чтобы приготовить апельсиново-горчичный соус необходимо тщательно растереть дижонскую горчицу в свежевыжатом соке апельсина. Поскольку дижонская горчица обладает определенным стандартом приготовления, именно поэтому вкусовой результат полученного соуса всегда предсказуем. В том случае если воспользоваться любой другой горчицей, то возможны совершенно разные вкусовые варианты и далеко не всегда приятные.
 В полученную смесь добавляется оливковое масло, при этом обязательно нужно учитывать сорт масла, лучше всего конечно воспользоваться лигурийским или любым другим мягким сортом оливкового масла. 
 Соус тщательно перемешивается до обретения им однородной массы. 

Апельсиново-горчичный соус готов. Апельсиново-горчичный соус отлично подходит как к рыбе, так и к рыбным крокетам.

Приятного аппетита!