Курочка в томатно-сливочном соусе

Рецептов приготовления курочки существует не мало, однако особенно восхитительно получается курочка в томатно-сливочном соусе.

Состав:

1. Куриное  филе   грудки (можно  другие части или целую куру) - 1-1,2 кг.;
2. Лук - 2 средних размеров  луковицы;
3. Болгарский  перчик – 3 шт.;
4. Чеснок - 2 больших зубчика;
5. Помидоры  в собственном соку, нарезанные - 400гр.;
6. Итальянские  травы - 0,5-1 столовой ложечки;
7. Вода  или вино - 1/2 стакана;
8.  Сливки - 1 / 2 стакана;
9.  Оливковое  масло - 2 столовых ложечки;
10.  Сливочное  масло - 1 столовая  ложечка;
11.  Мускатный  орех – 1 щепотка;
12.  Соль – по собственному вкусу;
13. Перец  красный молотый – по собственному вкусу;
14. Перец черный молотый  - по собственному вкусу;
15.  Натертый  сыр, который будет хорошо плавиться – по собственному вкусу.

Способ приготовления:

-       Перчики моются, вычищаются от семян и нарезаются кольцами.
Затем лук очищается от шелухи и режется полукольцами.

-       Дальше  куриные кусочки  приправляются солью и перцем.

-       Затем в сковородке разогревается сливочное и оливковое масло. На нем слегка обжариваются кусочки курочки, которые впоследствии  выкладываются в жаропрочную формочку.

-       В этой же сковородке обжаривается  до прозрачного состояния лук.

-       Обжаренный  лук перекладывается к курице. 

-       Далее   колечки перчиков слегка обжариваются и добавляются к курочке с луком.

-       Чеснок  очищается и измельчается с помощью чеснокодавки, затем добавляется в сковородку, где он готовится в течение 30 секунд, после чего в чеснок вливается  вода или вино, добавляются кусочки нарезанных помидор в собственном соку, всыпаются итальянские травы, все приправляется солью, черным и красным перцем, добавляется мускатный орех, и в конце вливаются сливки. Варится  соус  в течение 5-7 мин до тех пор, пока соус не станет  сливочно-розоватого цвета.

-       После  этого  курочка вместе с овощами заливается готовым соусом, накрывается фольгой и запекается в разогретой до 200°С духовке на протяжении 40 минут.

-       По истечении указанного  времени, блюдо следует посыпать предварительно натертым сыром и снова  отправить в духовку, но в этот раз уже без фольги, до тех пор, пока сыр в ней окончательно не расплавится, это займет в среднем 10 - 15 мин.

Курочка в  томатно-сливочном соусе готова. Подается она вместе  с пастой. Приятного аппетита!