Утиная грудка в апельсиновом соусе- просто, изысканно и сочно

Приготовленная утка не огорчит вас жесткостью или пресловутой сухостью. Будьте спокойны, блюдо обязательно оценят и попросят вас поделиться секретами мягкой и сочной уточки!

Рецепт очень прост, а список ингредиентов не нанесет большого урона вашему семейному бюджету. К тому же, вам не придется часами стоять у плиты. Приготовление утиной грудки не покажется вам излишне утомительным и нудным.

Фурор за праздничным ужином вам гарантирован!

Для приготовления утиной грудки в апельсиновом соусе вам потребуется:

Апельсиновый сок – 100 мл

Утиная грудка – 2 небольших кусочка

Сахарный песок – 1 ч.л

Белое сухое вино -100 мл

Сливочное масло – 10 грамм

Растительное масло

Соль, перец

Зелень

Способ приготовления:

1. Грудки тщательно промоем под струей холодной воды.
2. Немного обсушим.
3. Острым ножом аккуратно разрежем их пополам.
4. Аккуратными движениями сделаем сетку из небольших надрезов по всей поверхности мяса.
5. Мясо поперчим, посолим. Кроме привычных специй вы можете использовать любые другие.
6. В сковородку наливаем немного растительного масла.
7. Выкладываем мясо на сковородку. Это обязательно нужно сделать кожей вниз.
8. Жарим грудки на слабом огне в течение пятнадцати минут.
9. С обратной стороны утятину обжариваем лишь в течение пяти-семи минут.
10. Когда мясо будет готово, осторожно вынимаем его из сковородки и плотно заворачиваем  их в фольгу, чтобы мясо не остыло.
11. Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого в сотейнике смешиваем апельсинной сок и сухое белое вино.
12. На медленном огне выпариваем половину общего объема жидкой смеси.
13. Добавляем в сотейник немного специй.
14. Добавляем немного сахара.
15. Немного погодя, снимаем с огня соус.
16. В него добавляем кусочек сливочного масла. Желательно комнатной температуры.
17. Аккуратно все перемешиваем.
18. Когда масло полностью растает, мелко рубим зелень и добавляем ее в соус.
19. На тарелку выкладываем мясо.
20. Аккуратно поливаем его готовым соусом.

Приятного аппетита!