Паста в нежном сливочно-грибном соусе: по-итальянски изысканно

Итальянцы очень не любят, когда пасту называют макаронами. Однако у нас они также любимы и почитаемы, как в любой другой стране.

Выбор макарон безумно широк и велик. Десятки наименований, сотни торговых марок. В наши дни вы можете найти на прилавках магазинов макароны любой длины, толщины и цвета!

Для нашего блюда нам понадобится:

350грамм любых грибов

Спагетти – 1 упаковка весом в 450 грамм

2 столовые ложки муки

1-2 стакана молока

Немного оливкового масла (2 ст.л)

Пармезан- 50 грамм

Зеленый лук

Чеснок – 2-3 зубчика

Петрушка

Специи по вкусу

Способ приготовления:

1. В кипящую уже подсоленную воду опускаем наши спагетти. Варим их до состояния «почти готово». Привкус недоваренности должен присутствовать в верхнем слое макаронины.
2. На среднем огне нагреваем сковороду. В нее вливаем немного масла.
3. Грибы мелко нарезаем ровным кубиком.
4. Отправляем их на сковороду.
5. Туда же кладем нашинкованные чеснок и зеленый лук.
6. Приправливаем специями.
7. Обжариваем овощи еще минут пять.
8. Всыпаем к грибам муку и тщательно перемешиваем.
9. Вливаем молоко, интенсивно размешивая, чтобы не образовывались мучные комочки.
10. Очень скоро молоко и мука загустеют.
11. Оставшиеся полстакана молока вливаем в сковороду и тушим ее содержимое еще минут семь.
12. Готовый соус посыпаем тертым сыром пармезан.
13. Шинкуем петрушку и добавляем ее к соусу.
14. Недоваренную пасту кладем в соус и все тщательно смешиваем.

Паста в нежном сливочно-грибном соусе готова. Приятного вам аппетита!