Сибас запеченный с лимоном и помидорами

Ни для кого не секрет, что рыба очень полезна для здоровья, ведь в ней содержится больше количество питательных веществ, витаминов и необходимых для слаженной работы всех органов йода, кальция и прочих полезных микроэлементов.

Рыба подходит для любого типа термической обработки: ее можно, и варить, и жарить, и тушить, и запекать. Однако важно помнить, что есть сорта рыбы, пожирней, а есть и такие рыбные породы, которые не отразятся на вашей фигуре.

Сегодня мы хотим познакомить вас с прекрасной диетической рыбкой. Блюда, приготовленные из нее, идеально подходят для детского и диетического питания.

Называется эта рыба сибас. Он обладает достаточно нежным и сочным мясом. Блюда из сибаса всегда  изысканны и прекрасны на вкус.

Для приготовления запеченного сибаса вам потребуется:

3 рыбные тушки

1лимон

2 крупные луковицы

1-2 помидора

Специи (соль, лавровый лист, душистый перец горошком)

Немного оливкового масла

Сушеный розмарин

Способ приготовления:

1. Тушки сибаса тщательно промываем и аккуратно удаляем все ненужное (голова, хвост, плавники, внутренности).
2. Еще раз все тщательно промываем и слегка обсушиваем.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
4. Форму для запекания смазываем маслом.
5. Выкладываем на дно посуды лук, посыпаем его специями.
6. Не забываем добавить розмарин.
7. Тонкими кольцами нарезаем лимон. Цедру удалять не надо.
8. Внутрь каждой тушки кладем по одному лимонному кружочку.
9. Остальное выкладываем к луку.
10. Рыбу с внешней стороны натираем солью.
11. Укладываем рыбу на луково-лимонную подушку.
12. Нарезаем тонкими кружочками помидоры.
13. Выкладываем их с любой боковой стороны каждой рыбной тушки.
14. Разогреваем духовой шкаф до температуры в двести градусов и запекаем наше блюдо в течение тридцати минут.

Сибас запеченный с лимоном и помидорами готов. Приятного вам аппетита!