Тушеная говядина по-японски

Сегодня мы поделимся с вами рецептом достаточно сытного вкусного блюда из говядины и овощей. Тонкий аромат свежего мяса и пикантный вкус тушеных овощей обязательно сделает из вас гурмана, тонко разбирающегося в японской кухне.

Для приготовления тушеной говядины по-японски вам потребуется:

Говяжье филе (без косточки) – 0,5 килограмма

Морковь – 2-3 штуки среднего размера

Сельдерей – 2 стебля

Перцы болгарские – 2 штуки разного цвета

Вода – 1 стакан

Масло растительное – 1-2 столовых ложки

Сахарный песок – 2 столовые ложки

Пучок зелени

Грибы шиитаке – 200 грамм

Соевый соус – 100 миллилитров

Обратите внимание, что из указанного количества ингредиентов получится три порции!

Способ приготовления:

1. Первым делом займемся подготовкой мяса.
2. Для этого говяжье бескостное филе тщательно промоем холодной водой.
3. Слегка обсушим кусок с помощью бумажного полотенца.
4. Остро наточенным ножом разрежем мясо на порционные кусочки. Обязательно режьте мясо поперек волокон!
5. В отдельную емкость налейте указанное выше количество соевого соуса.
6. Добавьте к нему воду и сахарный песок.
7. Слегка перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.
8. Самое время заняться овощами.
9. Свежие сырые морковь и сельдерей нарежем тонкими кружочками.
10. Болгарские перцы нарежем равными кубиками.
11. Грибы шиитаке нарежем четвертинками.
12. Зеленый лук и прочую зелень мелко крупно нарубим.
13. Большую сковороду ставим на самый сильный огонь.
14. Вливаем в нее немного растительного масла.
15. Как только оно немного накалится, выкладываем на сковородку овощи, но ни в коем случае не смешиваем их между собой.
16. Вливаем к овощам смесь соевого соуса и сахара.
17. Смешивать ингредиенты, находящиеся в сковороде не нужно! Минут через десять жидкость должна закипеть.
18.  Как только это случится, отодвиньте овощи в сторону,  и на освободившуюся  площадь выложите мясо.
19. Обжариваем его в течение пятнадцати минут.
20. Блюдо подаем так же, как и готовили, то есть не смешивая!

Тушеная говядина по-японски готова. Приятного аппетита!