Рыбные котлеты

Рыбные котлеты – очень вкусное и питательное блюдо. Рыбное мясо богато не только жирными кислотами, так необходимыми для нашего организма, но и кучей других полезных веществ и витаминов.

Именно поэтому рыбу нужно есть минимум два раза в неделю. Особенно рыба полезна для детей. Ведь в ней большое количество кальция и фосфора, которые играют большую роль в процессе формирования крепких костей.

Увы, многие ребятишки не любят, есть рыбу, поэтому перед мамами встает нелегкая задача: приготовить блюдо из рыбы, которое бы малыш съел с удовольствием.

Выход найден! Рыбные котлеты – вот то, что обязательно понравится вашему ребенку. Это блюдо не только вкусное и питательное, вдобавок его достаточно просто приготовить!

Для приготовления рыбных котлет вам потребуется:

• 500-600 грамм рыбного филе;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 шт. крупная луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1 шт. куриное яйцо;
• Зелень;
• Специи;
• 2-3 ложки сметаны;
• 1 большой ломоть белого хлеба.

Способ приготовления:

• Начнем с приготовления рыбного фарша.
• Отметим, что вы можете выбрать для приготовления рыбных котлет абсолютно любой сорт рыбы. Это может быть красная рыба или любая другая.
• Для начала нам необходимо поджарить лук.
• Снимаем с него кожицу и мелко шинкуем.
• Рыбное филе тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками.
• Смешиваем вместе лук и рыбу.
• Полученную смесь пропускаем через мясорубку.
• Лишнюю влагу сливаем.
• Фарш в любом случае будет немного жидким, даже после того, как вы сольете воду.
• С хлеба срезаем корочки.
• Мякиш нарезаем крупными кубиками.
• Измельчаем их в блендере.
• Хлебную крошку складываем в миску и отставляем в сторону.
• К фаршу добавляем сметану и разнообразные специи.
• Вбиваем в фарш яйцо.
• Тщательно все перемешиваю.
• После всех этих манипуляций фарш снова становится более жидким.
• Всыпаем к фаршу хлебную крошку.
• Снова перемешиваем и оставляем на столе минут на десять или пятнадцать.
• За это время хлеб набухнет и вберет в себя излишек влаги.
• Вручную лепим котлетки любой понравившейся вам формы.
• Ставим на огонь сковородку.
• Вливаем немного растительного масла.
• Когда масло как следует, разогреется, выкладываем на дно сковороды котлеты.
• Обжариваем их с двух сторон, переворачивая по одному- два раза.
• Готовые котлеты можно подать со сметаной или майонезом.
• Также к рыбным котлетам в качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре или вареный рис.

Рыбные котлеты готовы. Приятного вам аппетита!