Свиные рулетики с грибами

Рулеты, сделанные из свинины – это достаточно оригинальное и не менее вкусное блюдо. Готовятся они, как правило, из свиных отбивных. По данному рецепту свиные рулеты можно подавать, как праздничное блюдо на торжественном мероприятии или просто в качестве основного блюда на семейном ужине.

Состав:

1. Мясо (свиные отбивные) - 6 шт.;
2. Грибы - 300-500 гр.;
3. Лук репчатый - 1 луковица;
4. Яйца - 2 шт.;
5. Сухари панировочные – по мере необходимости;
6. Соль – по вкусу; 
7. Перец – по вкусу.
 
Способ приготовления:

 Мясо моется и режется на большие кусочки, как для отбивных. Куски свинины тщательно отбиваются, солятся и перчатся с обеих сторон.
 Репчатый лук очищается и режется тонкими полукольцами.
 Грибы если крупные, то их нужно порезать, если маленькие то, можно использовать и такие. Грибочки выкладываются на сковороду с предварительно разогретым маслом растительного происхождения, туда же добавляется нарезанный лучок, все вместе обжаривается до обретения им золотистого цвета.
 На кусочки отбитой свинины выкладываются обжаренные грибы с луком.
 Свиные отбивные скатываются в форме рулета.
 Яйца нужно взбить.
 Каждый рулетик макается во взбитые яйца, а после этого обваливается в панировочных сухариках.
 Свиные рулетики выкладываются на сковородку с раскаленным маслом растительного происхождения и обжариваются с обеих сторон, пока не будут готовы.
 Готовые свиные рулеты снимаются со сковороды, и остужаются.

Рулеты из свинины готовы.

В качестве гарнира для рулетов можно использовать любые тушеные овощи.

Приятного аппетита!