Кролик, запеченный в духовке

Запеченный кролик – это не только вкусное, но и достаточно нежное, сочное мясное блюдо. Мясо кролика само по себе обладает изысканным вкусом. Однако, для того, чтобы запечь мясо кролика в духовке необходимо запастись терпением. Потому что готовится он достаточно длительное время, но попробовать приготовить это вкуснейшее блюдо все-таки стоит. А для того, чтобы крольчатина получилась мягкой, нужно перед ее приготовлением, мясо примерно на сутки замариновать.

Состав:

1. Мясо крольчатина - 1 кг.;
2. Лук репчатый - 1 луковица;
3. Соевый соус - 2 столовых ложечки;
4. Лимонный сок - 1-2 столовых ложечки;
5. Мед - 1 чайная ложечка;
6. Масло подсолнечное - 2 столовых ложечки;
7. Соль – по вкусу; 
8. Перец молотый – по вкусу.
 
Способ приготовления:

 Кролик разделывается на кусочки.
 Луковица режется в форме полуколец.
 Теперь готовится маринад из таких ингредиентов как соевый соус, масло растительного происхождения, сок лимона и мед.
 Кусочки крольчатины солятся (соли понадобится совсем немного, потому, что собственно сам по себе соевый соус достаточно соленый, в отдельных случаях и вообще можно обойтись без соли), немного поперчить.
 Кусочки мяса кролика заливаются маринадом, пересыпаются луковыми кольцами, и ставятся примерно на сутки в холодильник.
 Маринованный кролик выкладывается в глубокий противень, туда же высыпается лук, выливается весь маринад, подливается вода, противень накрывается фольгой и ставится в духовку.
 Запекается кролик в духовке на протяжении 1,5-2 часа, время от времени нужно будет подливать выкипевшую воду.
 Когда мясо будет почти готово, фольга с противня снимается это необходимо для того, чтобы кролик мог красиво подрумяниться.

Запеченный кролик в духовке готов.