Чашушули – традиционное блюдо кавказской кухни

Отдых – это всегда приключение. Неважно, ка далеко вы отправляетесь, главное чтобы ярких красок и эмоций было побольше!

Однажды попробовав Чашушули вы непременно его полюбите. Блюдо обладает богатым глубоким вкусом, насыщенным ароматом и легкой ноткой остроты.

Чашушули вы можете приготовить и в домашних условиях.

Вам потребуется:

500-60 грамм любого мяса (лучше всего телятина)

350 грамм свежих помидоров

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1-2 столовые ложки аджики

2 болгарских перца разного цвета

Петрушка

2 столовые ложки сухой аджики

Специи (соль, черный молотый перец)

Укроп

½ чайной ложки хмели-сунели

½ чайной ложки кориандра

Растительное масло

Способ приготовления:

1. Мясо нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Смешиваем его с мясом.
4. Добавляем растительное масло и сухую аджику. Тщательно все перемешиваем.
5. Маринуем в течение сорока минут.
6. В толстостенную кастрюлю наливаем немного масла.
7. Выкладываем в емкость мясо.
8. Чеснок мелко рубим и добавляем к мясу как только основная часть жидкости выпариться.
9. Добавляем специи.
10. Перешиваем и тушим под крышкой в течение 15 минут на слабом огне.
11. Снимаем с помидоров кожицу. В блендере измельчаем овощи до состояния пюре.
12. Добавляем пюре к мясу.
13. Увеличиваем огонь и варим в течение получаса.
14. Затем добавляем к мясу болгарские перцы мелко нарезанные и зелень.
15. Через три минуты, снимаем емкость с огня и настаиваем под крышкой 10 минут.

Чашушули готово. Приятного вам аппетита!