Горячее второе блюдо «Драконьи лапки»

Сейчас очень популярны гороскопы, с ними сверяют деловые встречи и свидания, в соответствии со своим гороскопом планируют путешествия и покупки, а некоторые и питаются в соответствии со своим знаком гороскопа. Так, например, планета стрельца подразумевает непритязательность к пище в большинстве случаев, но время от времени люди, родившиеся под знаком стрельца, любят побаловать себя изысканными и немного экзотическими блюдами. К таким блюдам относятся «Драконьи лапки», такое название это горячее блюдо получило благодаря своему необычному и яркому внешнему виду. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола не только благодаря своему броскому внешнему виду, но потому что оно вкусное и сытное.

Состав:

1. Свиная корейка на кости - 1 кг.; 
2. Подсолнечное масло – по мере необходимости; 
3. Чеснок – по желанию; 
4. Соевый соус – по желанию;
5. Соль – по вкусу; 
6. Перец черный молотый - по вкусу.

На гарнир: 
1. Картошка - 4 клубня большого размера. 

Способ приготовления: 

 Готовится данное блюдо по принципу "шалаша".
 Сначала у корейки зачищаются реберные косточки. 
 Затем мясо натирается солью и перцем, после этого его нужно нашпиговать чесноком, и немного сбрызнуть подсолнечным маслом и соевым соусом.
 В таком состоянии нужно оставить мясо примерно на 2 часа в тепле для того, чтобы оно могло хорошо промариноваться.
 Картошка очищается от кожицы, моется и нарезается на толстые ломтики.
 Дальше нужно разогреть до 200ºС духовку. 
 Маринованное мясо выкладывается на противень в форме шалаша, внутрь укладываются ломтики картофеля, мясо накрывается фольгой и запекается в течение 20 минут, после чего фольгу надо снять и продолжить запекать еще приблизительно 15 минут.
 Готовое блюдо выкладывается на тарелочки, предварительно застеленные листочками зеленого салата, можно еще добавить свежие или соленые овощи.

Горячее блюдо «Драконьи лапки» готово. Приятного аппетита!