Жаренные куриные окорочка в томатном маринаде

Рецептов приготовления куриных окорочков много, но этот рецепт отличается от всех других, прежде всего тем, что куриные окорочка при приготовлении обжариваются на сковородке, но перед этим маринуются в соусе с добавлением томатной пасты. Поэтому благодаря маринованию в томатной пасте куриное мясо становятся более нежными, к тому же приобретает красивую золотистую корочку.

Состав:

1. Окорочка куриные - 1-1,5 кг.;
2. Подсолнечное масло для обжарки – по мере необходимости.
 
Соус:
1. Томатная паста, но можно и кетчуп - 2 столовые ложечки;
2. Мед - 1 чайная ложечка;
3. Чеснок - 2 дольки;
4. Подсолнечное масло - 2 столовые ложечки.
 
Способ приготовления:

 Вначале куриные окорочка тщательно промываются холодной водой и разрезаются на 2 половинки. 
 Затем каждый кусочек солится с обеих сторон.
 В чашечке смешивается мед с горчицей, туда же добавляется измельченный чеснокодавкой чеснок, немного томата и пара столовых ложечек подсолнечного масла. 
 Полученной смесью необходимо смазать кусочки куриных окорочков и оставить в таком виде, мариноваться на пару часов при комнатной температуре.
 После этого разрезанные окорочка выкладываются на предварительно раскаленную сковородку, заранее смазанную подсолнечным маслом.
 Обжариваются маринованные окорочка на максимальном огне до образования характерной золотистой корочки, причем обжариваются мясные кусочки с обеих сторон. 
 Далее сковородка закрывается крышкой, огонь на плите снижается, и окорочка жарятся до готовности на протяжении 10-15 минут. 

Жаренные куриные окорочка готовы, можно подавать на стол. Приятного аппетита!