Картошка фри

Приготовить самостоятельно картофель фри можно не только с использованием фритюрницы, но также для приготовления данного блюда подходит и мультиварка, СВЧ, обычная сковородка или даже духовка. Таким образом, не имея в наличии фритюрницы, приготовить картошку, аналогичную той, что продается в том же Макдональдсе, возможно, причем пожарить у себя дома, собственноручно. 

Картошка фри получится вкусной и хрустящей в том случае, если солить только уже готовое блюдо непосредственно, перед тем как его подавать на стол, а во время обжаривания этого делать ни в коем случае нельзя. Опускаются подготовленные ломтики только в предварительно разогретый фритюр. Прежде чем опустить картошку во фритюрницу надо картофельные брусочки тщательно обсушить, таким образом, чтобы на них не было ни капли влаги. Во время жарки нужно использовать масло исключительно рафинированное.
Данная рецептура картошки фри является классической, и одной из самых популярных как в Макдональдсе, так и в других аналогичных заведениях фаст-фуда.

Состав:

1. Масло подсолнечное для жарки – 400-500 гр.;
2. Соль мелкая – по желанию; 
3. Картошка – 7-10 (все зависит от размера корнеплодов) клубней немолодого картофеля шт.

Способ приготовления:

 Корнеплоды моются и очищаются от кожуры.
 После этого клубни еще раз промываются, просушиваются с помощью бумажного полотенца или салфетки.
 Затем картошка режется на брусочки или на крупную соломку. Дальше порезанная картошка выкладывается на кухонное полотенце или на салфетку, сверху накрывается другой салфеткой, это необходимо для того, чтобы удалить лишнюю жидкость с ломтиков.
 В кастрюле небольшого размера или в сковородке нагревается подсолнечное, рафинированное масло, доводится до кипения.
 После того, как масло закипит, в него небольшими порциями опускаются брусочки картошки и жарятся до появления золотистой корочки, при этом ломтики нужно постоянно переворачивать.
 Затем при помощи шумовки прожаренные кусочки фри вынимаются в дуршлаг, для того, чтобы лишний жир с них стек.
 Далее картошка посыпается солью и подается на стол.

Горячая картошка фри в сочетании с блюдами из рыбы, котлетками или бужениной позволит сделать ужин сытным и вкусным. Также к этому вкусному блюду отлично подходят соусы, или сметана.