Спагетти с черной икрой под изысканным соусом из шампанского

Романтический ужин для двоих – это событие знаковое в любом случае. Он может помочь отношениям завязаться или же вспыхнуть с новой силой и страстью. Приготовьте для своей половинки что-то по-настоящему особенное и необычное. Что для этого понадобиться? Всего лишь купить черную икру!

Секрет изысканности и вкуса этого блюда заключается в самой черной икре и уникальном, но очень простом в приготовлении соусе из шампанского.

Ничего не бойтесь, рецептура очень проста. Смело отправляйтесь в магазин за ингредиентами!

Вам потребуется:

Бульон (прозрачный) – 300 миллилитров

Тимьян или чабрец – 1 веточка

Шампанское – 1 бокал

Винный уксус (белый) – 1 столовая ложка

Лук-шалот – 1 штука

Икра черная – 130 грамм

Спагетти – 500 грамм

Сливки для взбивания – 300 миллилитров

Масло сливочное – 20-30 грамм

Масло оливковое – 1 столовая ложка

Соль

Перец

Молотый мускатный орех

Способ приготовления:

1. Бульон наливаем в кастрюлю и доводим до бурного кипения.
2. Вливаем в бульон шампанское.
3. Затем кладем в кастрюлю лук-шалот, тимьян и прочие специи.
4. Ждем, пока от общего объема бульона не останется примерно две четверти.
5. Затем вливаем к бульону сливки и кипятим еще пять минут.
6. Сооружаем на плите водяную баню.
7. Процеживаем полученную смесь и держим на водяной бане.
8. Сразу и очень быстро вбиваем сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и добавляем туда же уксус.
9. Соус держим в теплом месте до самой подачи на стол.
10. Отвариваем спагетти. Блюдо украшаем черной икрой.

Спагетти с черной икрой под изысканным соусом из шампанского готовы. Приятного аппетита!