Спагетти а-ля карбонара в соусе

Данное экзотичное блюдо обладает аппетитнейшим ароматом и  привкусом копченостей. Все  это достигается благодаря наличию в его составе таких ингредиентов как шпик и ветчина. А  свежие грибочки сделают вкусовые качества этого блюда еще более деликатными, изысканным и  утонченными.

Состав:

1.        Спагетти -  100 гр.;

2.        Ветчина - 100 гр.;

3.        Шпик – 100 гр.;

4.        Масло сливочное  - 100 гр.;

5.        Томаты - 200 гр.;

6.        Грибочки свежие шампиньоны - 150 гр.;

7.        Яйца куриные - 3 яйца;

8.        Сливки - 40 гр.;

9.        Перец черный  молотый – по собственному вкусу;

10.      Сыр твердый - 100 гр.;

11.      Соль – по собственному  вкусу.

Способ приготовления:    

-       Сначала  отвариваются спагетти, делается это в слегка подсоленной воде.

-       Затем готовиться соус. Делается это следующим образом: порезанные кубиками шпик и ветчина поджариваются на сливочном масле, потом, как только ветчина и шпик покроются румяной корочкой, к ним добавляются  порезанные тоненькими ломтиками спелые помидоры и свежие шампиньоны. Дальше все это тушится до готовности.

-       Далее яйца взбиваются при помощи венчика вместе со сливками, потом полученная смесь перчатся, солятся и яичная смесь водится в соус, между тем соус должен немного прогреться, при этом  не нельзя его доводить до кипения.

-       Готовые спагетти заправляются оставшимся сливочным маслом, перетертым сыром и заливаются готовым соусом.

Итальянское блюдо спагетти а-ля карбонара готово.

Приятного аппетита!