Кролик в майонезном маринаде

Кролик в майонезе это прекрасное второе блюдо, как в качестве повседневного горячего, так и как основное блюдо на торжественных мероприятиях. Благодаря тому, что мясо кролика подвергается  предварительному маринованию  в майонезе, оно становится мягким и нежным. Еще одним дополнительным плюсом данного рецепта является то, что майонез в процессе жарки защищает мясо от подсыхания.

Состав:

1. Мясо  кролика тушка - 1-1,5 кг.;
2. Майонез  - 3-4 столовые ложечки;
3. Лук  репчатый - 1 луковица;
4. Соль – по собственному вкусу;
5. Перец молотый черный – по собственному вкусу;
6. Масло подсолнечное – по мере необходимости.

Способ приготовления:

-       Тушка кролика моется холодной водой, разрезается на кусочки и складывается в чашку.

-       Затем каждый кусочек кролика необходимо  посолить, поперчить, и положить обратно в чашку, туда же добавляется майонез и натертый на крупной терке предварительно очищенный от шелухи репчатый лук.

-       Дальше мясо с майонезом перемешивается  руками, при этом нужно хорошо промазывать каждый кусок, после чего мясо надо оставить мариноваться при обычной комнатной температуре на пару часов.

-       Далее  кролик выкладывается в глубокую сковородку с  разогретым на ней заранее  подсолнечным маслом.

-       Жарится кролик на максимальном огне, при этом его нужно периодически  переворачивать, весь процесс должен длиться до тех пор, пока мясной сок, выделившийся при жарке, не испарится.

-       Как только  поверхность мяса покроется румяной корочкой, огонь на плите можно выключить,   сковородка закрывается крышкой дальше  блюдо должно остыть и настояться на это потребуется 5-10 минут.

Кролик, маринованный в майонезе готов. Приятного аппетита!