Гречневая запеканка с курочкой

Существует огромное количество рецептов запеканок, которые можно приготовить из любых продуктов, однако на первый взгляд сложно себе представить запеканку из гречки. Тем не менее, есть рецепт, который позволяет  приготовить запеканку только из  гречневой крупы. Ну а для тех, кто не представляет ужина без мяса или хочет,  чтобы блюдо стало более сытным, его можно дополнить отварной или жареной курочкой.

Состав:

1.        Крупа гречневая  - 1 стакан;

2.        Лук  репчатый - 1 луковица;

3.        Морковка  - 1 шт.;

4.        Курочка  жареная - 200 гр.;

5.        Яйца куриные  - 3 яйца;

6.        Сыр твердого сорта - 100 гр.;

7.        Соль – по собственному вкусу;

8.        Подсолнечное  масло – по мере возникшей необходимости.

Способ приготовления:

-       Гречневая крупа отваривается  до полной  готовности, при этом она предварительно солится. Готовая гречка выкладывается в чашку.

-       Луковичка очищается от шелухи и режется на полукольца.

-       Морковка очищается от кожицы, моется и натирается на крупной терке.

-       Далее овощи все вместе обжариваются в сковородке с подсолнечным маслом.

-       После этого отваренная гречка смешивается с обжаренной морковкой и луком.

-       Заранее жареная курочка измельчается и добавляется к гречке с овощами.

-       Дальше в подготовленную массу добавляются сырые куриные яйца и все перемешивается.

-       Далее  получившаяся смесь выкладывается в противень, предварительно смазанный с помощью кулинарной кисти подсолнечным маслом. Всю поверхность гречнево-мясной массы с овощами необходимо разровнять.

-       Теперь осталось только натереть на крупной терке сыр и посыпать сырной соломкой  запеканку сверху.

-       Запекается данное блюдо в духовом шкафу при 200 С примерно около получаса, за это время на поверхности запеканки  образуется красивая румяная корочка.

Готовая запеканка из гречки с курочкой подается на стол. Приятного аппетита!