Ризотто по-итальянски

С приходом в дом  гостей, каждая хозяйка стремиться удивить их своим кулинарным мастерством. Между тем не у каждой женщины есть  свободное время, да и сложные блюда не каждая может осилить. В этом случае, отличным выходом станет блюдо итальянской кухни, такое как  ризотто.

Ризотто по-итальянски готовится довольно быстро, а его приготовление не потребует особого мастерства, однако готовое блюдо получается вкусным и достаточно экзотичным.

Состав:

1.        Крупа рисовая  -  350 гр.;

2.        Лук  репчатый - 150 гр.;

3.        Масло сливочное  -  125 гр.;

4.        Сыр -  80 гр.;

5.        Мясной бульон - 800 гр.;

6.        Шафран – по собственному вкусу;

7.        Перец  черный молотый – по собственному вкусу;

8.        Соль -  по собственному вкусу.

 Способ приготовления:     

-       Меленько порезанный лук слегка пассируется на части указанного в рецептуре сливочного масла.

-       Затем в сковородку к луку добавляется тщательно вымытый рис и рисово-луковая смесь жарится до тех пор, пока вся рисовая  крупа в достаточной степени не пропитается сливочным маслом.

-       Дальше содержимое сковородки перекладывается в кастрюлю и туда же  частями вливается бульон.

-       После этого в ризотто добавляется шафран, все солится, перчится, и  перемешивается. Блюдо продолжает  вариться, при этом крышечкой его закрывать не надо. Готовый рис должен получиться немного разваренным.

Ризотто по-итальянски готово. Перед тем как блюдо подавать на стол его нужно присыпать сырной соломкой и полить   растопленным маслом.

Приятного аппетита!