Плов приготовленный по-итальянски

Несмотря на то, что многие из нас привыкли считать плов  традиционным блюдом Востока, и при упоминании  плова обычно приходят  ассоциации напрямую связанные с Узбекистаном, тем не менее, плов готовят и в Италии.

Между тем, у плова приготовленного по-итальянски есть существенные отличия, которые позволяют его выделить на фоне классических рецептов плова.  Естественно  это связанно в первую очередь  с тем, что  данный плов готовится без какого-либо мяса, а рис варится не в воде, а на мясном бульоне. Ну, и пожалуй самое важное отличие - это, то, что  итальянский плов подается не в качестве второго горячего блюда, а как экзотическая горячая закуска.

Состав:

1.        Крупа рисовая - 200 гр.;

2.        Бульон мясной - 400 гр.;

3.        Сливочное масло - 120 гр.;

4.        Сыр твердый - 130 гр.;

5.        Шафран – по собственному вкусу;

6.        Соль – по собственному  вкусу.

 Способ приготовления:   

-       Тщательно вымытый рис заливается небольшим количеством заранее сваренного мясного бульона. Крупа в бульоне должна вариться, при регулярном помешивании, затем в кастрюлю постепенно доливается оставшийся бульон.

-       После того как рисовая крупа будет готова, рис вынимается на большое, праздничное блюдо, в него добавляется шафран, кусочки сливочного масла, заранее натертый сыр твердого сорта, дальше все солится и хорошенько перемешивается.

-       Подается плов по-итальянски как горячая закуска.

Плов по-итальянски готов.

Приятного аппетита!