Тефтели в соусе. Рецепт приготовления с фото

Тефтели в соусе. Общие сведения

Тефтели в соусе. Описание

Рецепты мясных шариков - тефтелей, есть во многих национальных кухнях. Итальянские тефтели отличаются тем, что готовятся несколько часов и содержат много пряной зелени.

Тефтели в соусе. Фото

На фото: тефтели в соусе к спагетти

Тефтели в соусе. Рецепт приготовления

Ингредиенты для рецепта приготовления тефтелей в соусе

для тефтелей:

1. фарш - 500 грамм

2. репчатый лук - 1 крупная луковица

3. сыр пармезан тертый - 6 стол. ложек

4 яйца – 2 шт.

5. чеснок - 2 зубчика

6. соль

7. мускатный орех

8. петрушка

9. базилик

10. душица

11. молоко - 0,25 стакана

12. соус Tabasco - 1-2 капли

для соуса:

1. сливочное или растительное масло 2 стол. ложки

2. лук - 2 стол. ложки

3. чеснок - 1 зубчик

4. томатная паста - 1 стакан

5. томатный сок - 1,5 литра

6. сухое красное вино - 1 стакан

7. грибы - 200 грамм

8. лавровый лист – 3 листа

9. сахар - 3 ч.ложки

10. соль

11. петрушка

12. базилик

13. душица

14. соус Tabasco - 1-2 капли

Пошаговое приготовление тефтели в соусе

1. Измельчить лук, чеснок и зелень.

2. Смешать с остальными компонентами, сформировать относительно крупные шарики. Слегка подрумянить на разогретом масле.

3. Приготовить соус: измельчив лук и чеснок, пассеровать на разогретом масле в глубокой сковороде. Добавить остальные компоненты, довести до кипения.

4. В кипящий соус осторожно выложить тефтели, томить на медленном огне 2,5-3 часа, пока соус не загустеет.

5. Тефтели в соусе готовы. Подавать к спагетти. Приятного аппетита.