Жареные караси в сметане

Ни для кого не секрет, что в любой рыбе доля мяса намного больше, чем в любом другом животном. Также морепродукты очень хороши для здоровья, особенно правильно приготовленные.

В обед после первого, в идеале, должно идти второе. Самым лучшим вариантом будет какое-то рыбное блюдо. Одним из них может стать жаренный в сметане карась. Главное – избавиться от неприятного запаха водоема, в котором он был выловлен. Для этого достаточно подержать живого карася сутки в молоке. Так у него пропадет любой запах, который может испортить аппетит.

На фото: жареные караси в сметане с зеленью.

Ингредиенты для приготовления жареных карасей в сметане:

караси - 1 килограмм

сметана - 1,5 стакана

молоко - 1 стакан

лук репчатый - 2 средних луковицы

растительное масло - 0,5 стакана

яйцо – 3 шт.

панировочные сухари - 4 стол. ложки

свежая зелень укропа и петрушки

морская соль

Приготовление жареных карасей в сметане:

В первую очередь у рыбы нужно удалить все внутренности и тщательно почистить. После этого она должна хорошо просохнуть. Также рыба должна быть на начальной стадии посолена по вкусу.

Далее дело доходит до лука. Его нужно мелко порезать и поджарить на масле, пока он не приобретет золотистый оттенок. После этого луку нужно дать немного остыть и смешать его с взбитыми яйцами.

Далее макаем в полученную жидкость обсохшего карася, обваливаем его в панировочных сухарях и отправляем жариться на сковородку, где был до этого лук.

После того как рыба дойдет до кондиции, ее необходимо переложить на чистую сковородку, залить сметаной и молоком и подождать, пока смесь не закипит.

В конце перекладываем все содержимое сковороды на тарелку и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!