Щучьи котлеты

В наше время щука является не только рыбой или героем сказок, но и прекрасным ингредиентом для разнообразных блюд. Благодаря своеобразному вкусу, щуку легко отличить от другой рыбы.

К сожалению, щука обладает не очень приятным вкусом, из-за чего в варенном или жареном виде ее употребляют крайне редко. Однако никто не запрещает из щуки делать вкуснейшие котлеты. Кроме самой рыбы в этом также помогут разнообразные специи, которые не стоит жалеть, а также немного черствый хлеб. Тем, кому не нравятся блюда из рыбы, могут прочитать, что приготовить из курицы.

На фото: котлеты из щуки.

Какие ингредиенты нужны, чтобы приготовить котлеты из щуки?

филе щуки - 200 грамм

лук репчатый - 1 маленькая луковица

петрушка - 2-3 веточки

пшеничный хлеб - 3-4 ломтика

молоко - 4 стол. ложки

яйцо – 1 шт.

панировочные сухари - 2 стол. ложки

растительное масло - 2 стол. ложки

сливочное масло - 1 стол. ложка

молотый чёрный перец

соль

Как готовить щучьи котлеты?

В самом начале избавляем ломтики хлеба от корочек и замачиваем его в молоке. Далее режем на мелкие куски щучье филе, посыпаем его перцем и солью, их должно быть много, а затем добавляем в него мелко нарезанный лук.

После этого достаем хлеб из молока, отжимаем его, перемешиваем с филе и прокручиваем все это через мясорубку.

Далее полученную массу следует поотбивать скатать в форму котлет. Затем обмакиваем будущие котлеты в яйце и панируем в сухарях.

В конце жарим щучьи котлеты на сковороде со сливочным и растительным маслами. Обжаривать следует обе стороны.

Приятного аппетита!