Сибирские пельмени

Считается, что пельмени – истинно русское блюдо. На самом деле они пришли к нам из Китая. Нельзя сказать, что пельмени – национальное блюдо этой страны, однако впервые появились они именно там.

В наше время у людей нет возможности самостоятельно лепить пельмени. Выручают полуфабрикаты, для готовности которых достаточно всего пятнадцати минут. Однако пельмени, которые приготовлены самостоятельно, намного вкуснее тех, которые были куплены в магазине. И если вас волнует вопрос, что приготовить из свинины, то советуем - пельмени.

На фото: сибирские пельмени.

Какие ингредиенты необходимы, чтобы приготовить сибирские пельмени?

Для теста:

вода - 4 стакана

пшеничная мука - 3 стакана

яйцо – 1 шт.

соль - 1-2 чайн. ложки

Для фарша:

свинина - 300 грамм

говядина - 300 грамм

лук репчатый - 2 луковицы

вода или бульон - 2 стол. ложки

молотый чёрный перец

соль

Как готовить сибирские пельмени?

Готовим тесто. Высыпаем на разделочную доску муку, делаем в ней небольшую ямку, чтобы вылить туда яйцо, теплую воду и соль. После этого тесто замешиваем, накрываем салфеткой и на 40 минут отправляемся заниматься начинкой.

Очищаем и крупно нарезаем луковицу. Далее вместе с мясом прокручиваем ее через мясорубку, солим, перчим и добавляем немного бульона.

Готовое тесто превращаем в длинный жгут. После этого отрезаем от него небольшие кусочки. Раскатываем их скалкой, кладем в середину начинку и закрепляем края. Чтобы пельмени отличались от вареников, их ушки необходимо скреплять.

После того, как все тесто будет израсходовано, отвариваем пельмени в соленой воде до полной готовности.