Запечённая в духовке свинина с овощами

Свинина, которая запекается в духовке с грибами и овощами действительно является прекрасным блюдом, обладающим не только исключительными вкусовыми качествами, а и весьма аппетитным внешним видом. Давненько хотелось приготовить это блюдо по оригинальному рецепту, но мешало одно небольшое обстоятельство – мужчины в моей семье наотрез отказываются употреблять в пищу грибы. Исключение делается только для  маринованных грибов в составе салатов.

Помогли мне друзья, пообещавшие прийти в гости. Было принято решение приготовить свинину с овощами и грибами в духовке. Подавая блюдо к столу, я намеренно умолчала об ингредиентах. В итоге и гости, и мужская половина моей семьи с видимым удовольствием ели приготовленное мной «произведение искусства» и даже добавку просили. Когда я сказала о том, что в состав блюда входят и грибы, сын долго не мог в это поверить. К чему этот рассказ? А к тому, что если в семье кто-то не любит грибы, то свинина запеченная в духовке по оригинальному рецепту может исправить это положение.

Для приготовления запечённой в духовке свинины с овощами вам потребуется:

Свинина - 400 грамм

Ветчина или колбаса - 100 грамм

Сладкий перец – 1 стручок

Шампиньоны – 6 шт.

Сыр - 150 грамм

Лук репчатый - 1 луковица

Петрушка – 1 пучок

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 2 стол. ложки

Майонез - 3 стол. ложки

Растительное масло - 2 стол. ложки

Соль

Специи по вкусу

Пошаговое приготовление свинины запечённой в духовке с овощами: 

1. свинину нарезать порционно, немного отбить, натереть солью и перцем; 

2. немного сыра натереть с помощью терки;

3. грибы нарезать пластинками;

4. лук перец нарезать колечками;

5. перец нарезать также колечками;

6. колбасу (или ветчину) нарезать кубиками;

7. майонез нужно смешать с соевым соусом, добавить измельченный чеснок и петрушку;

8. добавить натертый ранее сыр. Хорошо перемешать;

9. противень смазать маслом и выложить на него свинину;

10. смазать свинину ½ части соуса;

11. выложить на противень шампиньоны;

12. выложить на противень лук;

13. выложить на противень перец;

14. выложить на противень ветчину;

15. смазать всё это оставшейся частью соуса и запекать в духовке сорок минут. Температуру установить 190°С.