Гусь с черносливом и рисом, запеченный в духовке

Гусь, запеченный в духовке, станет настоящим праздничным блюдом и украсит любой стол. Кроме того, что гусь – достаточно крупная птица и накормить им легко даже самую большую компанию, его мясо очень сочное и вкусное. Гусь рецепт, которого мы предлагаем, готовится достаточно просто.

Предлагаемый ниже рецепт, очень вкусный и вполне подойдёт для любого праздника.

Ингредиенты:

целый гусь - 1 штука (4-5 килограмм)

чернослив -  200 грамм

рис - 300 грамм

уксус

перец

соль

Приготовление:

Сначала, нам нужно приготовить начинку. Предварительно замачиваем в воде чернослив, отвариваем необходимое количество риса. Остывший рис нужно смешать с черносливом и полученную смесь сбрызнуть уксусом.

Теперь подготовим тушку гуся к запеканию. Птицу нужно тщательно вымыть, удалить перья, натереть солью и перцем. Внутрь гуся укладываем начинку, а отверстие зашиваем ниткой.

Духовку разогреваем до 200 градусов, гуся заворачиваем тщательно в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 2,5 часа.

По прошествии времени, необходимого для запекания, вынимаем нашего гуся, разворачиваем фольгу и поливаем птицу образовавшимся соком. Затем отправляем запекаться в духовку ещё на 15 минут.

Готовность птицы определяем при помощи зубочистки: прокалываем гуся и смотрим на появившийся сок. Если сок птицы прозрачный, то блюдо готово.

Перед подачей блюда необходимо разрезать и удалить нитку.