Рыбный пирог «Рыбный край» с брынзой и шпинатом

Нежная семга, сыр и пикантный шпинат в сочетании с легким воздушным тестом не оставят равнодушным ни одного любителя рыбных деликатесов.

Если вы собираетесь устроить чаепитие и не знаете, чем угостить своих близких, то рыбный пирог – лучший вариант для таких домашних посиделок!

Для приготовления  пирога «Рыбный край» с брынзой и шпинатом вам понадобится:

Тесто:

150 грамм сливочного масла

300 грамм муки

2 куриных яйца

Холодная вода

Немного соли

Начинка:

Рыбное филе – 600-700 грамм

Брынза – 300-350 грамм

Сметана – 4-5 ст.л

Шпинат – 500 грамм

Специи

Способ приготовления:

1. Первым делом займемся приготовлением теста. Для этого замороженное сливочное масло натрем на терке. Чтобы не затягивать процесс приготовления теста, уберем мсло в холодильник.
2. К маслу добавим соль и муку.
3. Тщательно все перемешаем.
4. Добавим воду и одно куриное яйцо.
5. Из всех ингредиентов замесим тесто. Если тесто суховато, добавьте еще немного воды.
6. Готовое тесто лучше всего завернуть в пищевую пленку и убрать минут на тридцать в холодильник.
7. Готовое тесто разделим на две части.
8. Одну часть раскатаем, уложим на смазанный маслом противень.
9. Теперь займемся начинкой. Для этого рыбное филе нарежем на небольшие  кусочки. Для начинки этого пирога лучше всего подходит филе семги. Однако вы можете использовать любой другой сорт рыбы.
10. Брынзу также разрежем порционными кусочками.
11. Сверху выкладываем равномерным слоем шпинат.
12. Вторую часть теста также раскатываем.
13. Им накрываем начинку.
14. Защипываем концы.
15. Разогреваем духовку до 200 градусов.
16. Выпекаем пирог при данной температуре минут пятнадцать.
17. Затем понижаем температуру до 180 градусов и выпекаем пирог еще 40-50 минут.
18. Готовый рыбный пирог смазать яйцом.

Рыбный пирог с брынзой и шпинатом готов. Приятного аппетита!