Мандариновый пирог «Сочная долька» - привет от лета

Именно сейчас нам не хватает ярких красок и солнечного тепла. Серые тучи, первые майские дожди навевают серость и скуку.

Унывать и хандрить не надо! Тем более, что скука и серость передается и ваших близким воздушно-капельным путем. Чтобы хоть как-то развеять в дома обстановку дружно идем на кухню!

Семейная деятельность не только укрепит отношения, но и подарит вам хорошее настроение. Да и результат, который вы получите достаточно быстро, непременно порадует вас своим внешним видом, вкусом и невероятным ароматом!

У вас обязательно все получится! Рецепт прост в приготовлении.

Для приготовления мандаринового пирога «Сочная долька» вам потребуется:

Мандарины – 8-10 штук

Яйца куриные – 4 штуки

Вода – 1 стакан (200 миллилитров)

Сахарный песок – 1,5 стакана (250 грамм)

Манная крупа – 200 грамм

Способ приготовления:

1. Берем четыре или пять мандаринов и нарезаем их кружочками равной толщины. Это нужно сделать очень аккуратно  острым ножом.
2. В небольшую кастрюльку наливаем указанное количество воды.
3. Добавляем в нее стакан (двести грамм) сахара и варим сладкий сироп.
4. Когда сахар полностью раствориться, опускаем в сироп мандарины.
5. Их необходимо проварить в течение пяти минут.
6. Затем берем еще три-четыре мандарина и снимаем с них кожуру.
7. С помощью блендера приготовьте мандариновое пюре.
8. Сложите его в отдельную мисочку и отставьте в сторону.
9. Из оставшихся фруктов выжмите сок.
10. Смешайте его с сахарным сиропом, в котором варились мандарины.
11. Слегка перемешайте и поставьте на медленный огонь.
12. Смесь должна загустеть и немного выпариться.
13. Отделяем белки от желтков. Сейчас нам понадобятся только желтки. Белки не выбрасывайте. Им мы тоже найдем применение.
14. Оставшиеся полстакана сахара смешиваем с куриными желтками.
15. Добавляем в полученную смесь, тертую на крупной терке мандариновую цедру.
16. Туда же добавляем и манную крупу.
17. Все тщательно смешиваем.
18. Затем добавим к полученной массе мандариновое пюре.
19. Еще раз интенсивно все перемешиваем.
20. Оставшиеся куриные белки взбиваем миксером и тонкой струей вводим в тесто.
21. Аккуратно все перемешайте. Однако белки ни в коем случае не должны опасть!
22. Разогреваем духовку до температуры в сто восемьдесят градусов.
23. На дно формы для запекания выкладываем кружочки мандарина.
24. Сверху поливаем их тестом.
25. Перед тем, как ставить его в духовку, пусть форма с тестом постоит минуты три на столе.
26. Выпекаем пирог  в течение тридцати-сорока минут.
27. Если пирог начал пригорать, осторожно выньте форму из духовки и накройте ее пищевой фольгой.
28. Готовый мандариновый пирог поливаем сладким сиропом и оставляем в теплой духовке на несколько минут.

Мандариновый пирог «Сочная долька» готов. Приятного вам аппетита!