Булочки с сыром и кунжутом

Булочки с сыром приготовить самостоятельно в домашних условиях совсем не сложно, для этого в первую очередь потребуется дрожжевое тесто, благодаря которому они получаются такими мягкими и воздушными.

При приготовлении дрожжевого теста нужно использовать дрожжи сухие, растворимые, предназначенные для сдобы, потому что тесто с ними будет хорошо и быстро подниматься. А для того, чтобы готовые булочки получились красивыми перед выпечкой их необходимо смазать яйцом и только после этого посыпать кунжутом. Кроме того, для того, чтобы булочки сохранили свою форму, после того как они будут слеплены и до того, как будут обмазаны яйцом они некоторое время должны постоять накрытыми, для этого лучше всего использовать специальное кухонное полотенце. Таким образом булочки не расплывутся на противне, потому что тесто не упадет и не просядет.

Состав:

1. Молоко - 1 стакан;
2. Яйца куриные - 2 шт.;
3. Масло подсолнечное - 6 столовых ложечек;
4. Соль - 1/4 чайной ложечки;
5. Сахар - 3 столовые ложечки;
6. Мука хлебная - 4 стакана;
7. Дрожжи сухие растворимые специально для сдобы - 1 упаковка (10 гр.);
8. Сыр - 100-150 гр.;
9. Кунжут – по желанию.
 
Способ приготовления:

 Молоко нагревается до 36 С. В молоке растворяется соль, сахар, а потом и дрожжи.
 Затем добавляется яйцо и мука, все хорошо перемешивается. Вливается в полученную смесь подсолнечное масло и замешивается не сильно крутое, но эластичное тесто. Сверху тесто посыпается мукой и ставится в теплое место, для того, чтобы оно подошло.
 Как только тесто поднимется вдвое, необходимо сделать обминку и поставить его, чтобы оно подошло еще раз.
 Сыр натирается на крупной терке, и добавляется в тесто, все тщательно перемешивается.
 Противень смазывается подсолнечным маслом. Тесто делится на части, из них лепятся круглые булочки, затем выкладываются на противень и накрываются кухонным полотенцем.
 Когда булочки, лежащие на противне, поднимутся, вдвое увеличившись, они смазываются взбитым яйцом и посыпаются кунжутом.
 Противень ставится в духовку и булочки выпекаются при 200 С до золотистого цвета.

Булочки с сыром и кунжутом готовы.